Gateau D Anniversaire Chocolat

Un gâteau composé de biscuit venir chocolat et du couches aux ganache chocolat, le assez surmonté d"un glaçage à chocolat.


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convecteur le(s) biscuit(s) Oeuf(s) : 5 pièce(s) Sucre en poudre : 150 g Farine du blé : 135 g Cacao en poudre ne sont pas sucré : 15 g pour la ganache bonus liquide le total : 20 cl Chocolat le noir : 200 g convoque le manteau dau d"arachide : 8 cl Chocolat noir : 150 g convectif le(s) moule(s) Beurre robinet : 10 g Farine du blé : 10 g

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Descriptif ns la recette

1. Convoque LE BISCUIT

Préchauffer le four jusquà 200 °C (th. 6-7).Beurrer et fariner ns moule à manqué.Mélanger rang tamiser ensemble la farine et les poudre du cacao. A l"aide d"un batteur, blanchir esquive oeufs et le sucre jusqu"à cette que les mélange soit bien mousseux et ont triplé ns volume. La consistance est bon lorsqu"on peut constitue des traces qui restent dessinées quelques secondes parce que le surface.Incorporer après délicatement le mélange farine-cacao en poudre à l"aide d"une maryse, puis déposée immédiatement ns génoise à lintérieur le moule.Enfourner à 200 °C pendant 20 min, alors laisser complète refroidir.

2. Convecteur LA GANACHE

Placer ns chocolat en battre dans une saladier. Porter la crème à cuisiner dans d’un casserole, après en verser la moitié dessus les morceaux du chocolat. Lorsque les chocolat a fondu, dérèglement doucement en commencer par le centre du saladier, alors en marche vers das bords.Incorporer enfin le reste ns crème et laisser légèrement refroidir.

3. Pour LE GLAÇAGE

Faire fondre les chocolat auprès l"huile venir bain-marie.

4. Convoque LE DRESSAGE

Lorsque le gâteau a complète refroidi, le couper en 3 disques. Disposer une couche ns ganache entre tous disque du génoise et rompre par une couche du ganache. Déposée ensuite les glaçage chaud par-dessus et le congés enrober assez le gâteau. En quittant reposer venir frais convectif que les glaçage fige. Desservi en parts.


le + de Chef

«N"ouvrez démarche la porte de four prématuré au plié 15 min aux cuisson, ns génoise risquerait aux tomber.»