Galette des rois a la framboise

que diriez-vous de changer de la recette traditionnelle de galette des rois for frangipane ? Pour apporter un peu ns fraîcheur et ns note acidulée à lintérieur vos assiettes, nous vous proposons une savoureuse recette aux galettes des rois à la framboise. Facile et rapide à réaliser, eux vous permettra aux célébrer l'Épiphanie avec beaucoup aux gourmandise !

Ingrédients : 8 Pers.

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2 pâtes feuilletées1 fève 2 jaunes d'œufs-Pour la apprêt : 150 g de poudre d’amande80 g du sucre2 oeufs50 g aux beurre mou50 g du crème nouveau épaisse125 g aux framboises fraîches

Préparation :

Préparation15 le minimum Cuisson30 le minimum Repos1 heure

1.

Préchauffez le four th.6 (180 °C).

2.

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Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à l’aide une fouet. Ajouter les œufs un à un, puis les poudre d’amande et la crème fraîche. Fouettez jusqu’à l’obtention une mélange homogène. Réservez au frais pendant 30 min.


3.

Couvrez de papier sulfurisé d’un plaque continue au four. Étalez-y d’un pâte feuilletée rang badigeonnez le contour avec un peu de jaune d’oeuf. Versez la crème d"amande venir centre. Déposez les fève à lintérieur la garniture. Répartissez das framboises fraîches dessus.

4.

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Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Soudez das bords des pâtes. Badigeonnez les dessus aux la galette auprès le blonds d"œuf. Réservez ns galette venir réfrigérateur tandis que 30 min pour la raffermir.


5.

Badigeonnez-la à nouveau ns jaune d’oeuf. Décorez les dessus auprès un couteau et percez certains trous convoque que la gamblet ne gonfle pas trop. Enfournez pendant 30 min. Sortez la galette ns four et laissez-la refroidir prédécesseur de la déguster.

Astuces

Le mariage pistache / framboises est restes une belle réussite en pâtisserie ! Pour alternance de ns traditionnelle crème d'amandes, remplacez la moitié aux la farine d'amande par du la poudre ns pistaches. Coloré et savoureuse, les version plaira à tous les gourmands !


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