FILET MIGNON EN CROUTE SAUCE CHAMPIGNON

ils recherchent une méthode simple mais atypique ns cuisiner le filet mignon ? Découvrez sans pour autant plus attend cette recette ns filet mignon en croûte du petits champignons qui vous permettra de réaliser un appartement principal qui sort ns l'ordinaire et qui ravira sans aucun doute tous vos convives jusqu’à table !

Ingrédients : 4 Pers.

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1 filet mignon ns porcpâte feuilletéemélange de champignons forestiers1 oignon émincé1 c. Jusquà soupe de angot de veau1 c. Jusqu’à soupe ns créme épaissepersil und ail haché1 cheveux blonds d'oeufpersil à votre goûthuile d'olivesel, poivre

Préparation :

Préparation1 heure Cuisson40 le minimum

1.

Avant du débuter cette préparation du filet mignon en croûte ns petits champignons, commencez par attendre la cuisson aux votre plat. Convectif cela, préchauffez le four th.6 (180°C).



2.

Faites effronté l"oignon dans une poêle auprès l"huile d"olive, puis faites dorer les filet mignon dessus toutes das faces sans les cuire complétement en utilisant la aussi poêle et sans rajouter du matière grasse. Votre viande doit être légèrement colorée de manière uniforme.



3.

Retirez ns viande lorsqu"elle orient cuite rang faites-la refroidir rapidement. Déglacez das sucs ns cuisson auprès un bits d"eau en grattant bon le angot de les poêle auprès une spatule en boire puis, rajoutez l"ail que vous aurez préalablement pelé rang émincé et le persil lavé et ciselé. Ajouter ensuite esquive champignons coupés en tranches und laissez-les remboursement leur eau.

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4.

Épaississez les sauce avec le vaisseau sanguin de veau alors rallongez-la avec la crème fraîche en das incorporant progressivement. Laissez mijoter certains minutes. Pendant ce temps, étalez ns pâte feuilletée sur du papier sulfurisé rang disposez-y les filet mignon refroidi.


5.

Enveloppez bien la viande dans la pâte und réalisez des décorations avec les chutes ns pâte. Badigeonnez ns tout auprès le blonds d’œuf jusqu’à l"aide d"un pinceau de cuisine.

6.

Enfournez 30 à 40 protocole puis dégustez sa filet mignon en croûte de petits champignons en versant ns sauce pour ou en la servant à part.

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Astuces

Pour cette recette du Filet mignon en croûte de petits champignons, vous pouvez compter 40 min du préparation. Convoque en savoir reconnaissance sur esquive aliments de cette recette du plats, rendez-vous ici sur notre instruire des aliments.


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