FILET DE BOEUF EN CROUTE DE SEL

Ingrédients : 7 Pers.

Vous lisez ce: Filet de boeuf en croute de sel

600 g de filet ns boeuf700 g ns farine15 cl d'eau2 skin-homme blanc d'oeufs7 c. à soupe du thym effeuillé1 c. Jusquà soupe de romarin effeuillé1 blonds d'oeufhuile d'olive500 g ns sel finir

Préparation :

Préparation20 le minimum Cuisson20 idiot

1.

Préchauffez le four à 180ºC.

2.

Faites chaleur un angot d"huile d"olive dans une cocotte.


3.

Faites dorer le filet aux boeuf pour toutes das faces, jusqu"à cette qu"il soit bon doré.

4.

Retirez ns feu und égouttez ns filet ns boeuf dessus une grille. Réservez.


5.

Mélangez ns farine, les sel, ns thym et le romarin effeuilles à lintérieur un saladier.

6.

Ajoutez l"eau rang les skin-homme blanc d"oeufs puis pétrissez jusqu"à acquérir une pâte bien lisse rang homogène.


7.

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Etalez les pâte d’environ un plan de mouvement fariné.

8.

Posez les filet de boeuf au centre et rabattez ns pâte en soudant bien les bords auprès un morceaux d"eau.


9.

Placez ns filet aux boeuf en croûte pour une plaque ns four recouverte du papier cuisson.

10.

Badigeonnez les pâte auprès un blond d"oeuf battre à l"aide d"un pinceau.


11.

Enfournez pendant 15 minutes environ.

12.

A ns fin du la cuisson, découpez en tranches ns filet aux boeuf en croûte rang dressez-les dans esquive assiettes.


13.

Servez du suite accompagnant d"une salade verte assaisonnée.

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Astuces

Pour cette recette aux Filets ns boeuf en croûte aux sel, vous pouvez compter 20 min aux préparation. Convecteur en savoir concède sur les aliments de cette recette du plats, rendez-vous ici dessus notre manuel des aliments.


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