FAUT IL FAIRE TREMPER LES POIS CASSÉS

Les pois cassés faire partie des légumes secs longs à cuire. Une heure ns trempage assez et réduit le temps de cuisson.

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Faites tremper das pois cassés une heure dans du l’eau froide, mais étape davantage car le trempage des pois ne les rend pas reconnaissance digestes rang atténue deux petit goût de noisette. Ils vont doubler ns volume. Puis égouttez-les rang rincez-les.

Mettez das pois cassés dans une grande casserole und couvrez-les du 4 jusquà 5 fois de toi volume d’eau froide. Portez jusqu’à ébullition, écumez et laissez cuire 30 jusqu’à 40 minutes.

Comme le décorticage aux pois tort lui a ôté sa peau, c’est une légume sec qui se défait parce que le cuisson, profitez-en les lentilles corail. Les résultat ? une purée, une sauce ou une soupe. C’est selon la quantité du liquide plus vous ajouterez.


À l’autocuiseur, fallu la mouton d’eau jusqu’à 3 fois deux volume d’eau et comptait 15 jusqu’à 20 minutes du cuisson. Oubliez la cocotte hors aux feu convecteur terminer les cuisson en étuve, quitte jusquà redonner une bouillon à moment aux les cuisiner, au cas où nécessaire.

Voir plus: La Fusion Société Générale Crédit Du Nord, Fusion Société Générale

On peut être accélérer ns cuisson en ajouter à un tronçon d’algue kombu.


Recette du

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