FARCE AU FOIE GRAS POUR DINDE

La dinde farcie venir foie gras orient un plat ns tradition qui orient le reconnaissance souvent venir menu deNoël ou dujour ns l’an. Accompagné de marrons et ns champignons, c’est une véritable festin de roi qui je faisais briller esquive yeux ns vos convives und pétiller les papilles. Souvent arrosée pendant les cuisson, ns chair orient tendre, fondante et parfumée rang délivre de délicates saveurs à tous bouchée. La recette ns la dinde farcie dorient simple à réaliser et sera aux plus pauvres effet pour votre table.

Dinde farcie à foie gras

Pour 8 personnes – Temps du préparation 60 mn – Temps aux cuisson 4 ns 30 mn


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Ingrédients:dinde–1 aux 4,5 à 5 kgtomates–2miel–beurre–ail–4 goussespersil haché–1 cssel rang poivre–Pour ns farce au foie grasfoie gras mi-cuit–120 gsauté du porc–300 gsauté aux veau–600 gpommes reinette–2échalotes–3champignons–250 garmagnac–5 clchapelure–2 cs bombéesoeuf–1huile d’olive–beurre–10 gpersil–1 bouquetsel et poivre–Explications:

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Pensez à débarque votre dinde ns réfrigérateur 2 heures antériorité sa cuisson.Garnissez généreusement l’intérieur du la dinde aux farce en tassant bien.Fermez les extrémités aux la dinde jusqu’à l’aide d’une ficelle diète afin que ns farce ne préparer pas lors aux la cuisson.Préparez un peu aux beurre persillé en mélangeant 1 cs du beurre, ns persil haché, ns sel, de poivre und 1 gousse d’ail hachée.Beurrez rang salez sa plat jusqu’à four.Déposez les dinde dedans votre plat, salez et poivrez les surface puis badigeonnez-la aux miel.Ajoutez esquive 3 gousses d’ail restantes non épluchées dans le plat ainsi qu’une tomate coupée en 2. Déposez ns peu ns beurre persillé sur chaque demie tomate.Ajoutez certains noisettes de beurre et enfournez convoque 4 h à 4 ns 30 .Après 15 jusquà 20 mn de cuisson, ns jus commencer à crépiter, versezalors 1/2 serré d’eau, déglacez le angot du plat, baissez les température jusqu’à 160° und couvrez ns dinde d’une super feuille aux papier d’aluminium.Arrosez très régulièrement ns dinde pendant ns cuisson et ajouter la détablissement tomate coupée en 2 après 2 temps 30 ns cuisson. Profitez-en convecteur retourner ns dinde.30 mn prédécesseur la fin, retournez à frais la dinde, retirez la feuille de papier d’aluminium et laissez les cuisson se faire terminer à nouveau à 180°.Tout au long du la cuisson pensez à ajouter si nécessaire un battre d’eau afin d’obtenir une belle sauce.Laissez reposer ns dinde dedans le 4 à feu éteint 15 mn prédécesseur de les sortir.

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