Faire du café sans cafetiere et sans filtre

Méthode douce, kezako ?

Il orient agréable aux boire un super espresso. Mais ce n’est étape forcément adaptée à tous moment aux la journée. On amour parfois un café plus doux, convoque le matin foins l’après-midi.Ainsi, personnellement, j’opte régulièrement convoque l’extraction « Slow Coffee », qu’on appelle aussi comportement douce.

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Depuis quelques années, ça préparation orient revenue en force. L’image du jus aux chaussette a été balayée et corde place jusqu’à un café plus doux mais même caféiné une expresso.  Ainsi, les les cafés extrait ns façon « douce » offrent une richesse aromatique et une corps plus rond.Mais il il ny a pas a étape qu’une manière douce. En effet, chacune présente ses propres caractéristique et son résultat en tasse.

Voici certaines méthodes d’extraction douce et déterminons découper celle lequel vous correspond.


Différence entré Expresso et café « doux »

Premièrement le café expresso est un café court, cest un concentré de café. Il est obtenu élégance à une pompe qui va injecter de l’eau. Celle-ci traverse une galette ns café moulu finement. Cette va créer une pression pour acquérir un café auprès une exploser aromatique et une crème nom est « crema » sur le dessus.

Au contraire, le le café dit slow coffee, née repose pas dessus le principe du pression. En effet, l’eau va passer lentement venir travers de café lequel n’est étape tassé. Ainsi, ns mouture est plus grossière rang l’eau reste concède longtemps à contact aux café. Pour cette raison, ton café offre un physiquement plus cartographie mais tout en outre aromatique. Est différent détail, votre café sera reconnaissance caféiné une expresso, dû au contact plus long de l’eau avec le café.


Méthode douce : Cafetière à piston

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Ci dessus, jai utilisé d’un bouilloire électrique Kenwood Kmix, Bodum Chambord Mempis 8 tasses, serre Bodum Pavina 25cl, blé Hario Skerton


Notons que cette ancienne cafetière revient à goût aux jour, grâce notamment du séries américaines et for reconquête ns goût, la cafetière jusqu’à piston est une bonne se fermer pour daccueillir l’extraction douce. Le café est mélangé avec l’eau pendant 3-4 minute puis séparé jusquà l’aide ns piston. Le juge en vidéo ici


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café très aromatique et rondIdéale convoque découvrir ns méthode doucePermet aux préparer du café convecteur 3-12 personnesVous avez juste besoin d’une bouilloire

Méthode douce : Hario V60


Ci dessus, jai utilisé une bouilloire Hario Kettle, la balance Hario, le tous Hario V60, un filtre Hario, un serre Bodum Pavina 25cl, et ns moulin Hario Skerton


Initialement base sur les premiers modèle de cafetière filtre (par Melitta Benz), Hario a modernisé et amélioration cette comportement en créatif le V60. En somme, quelle orient la déséquilibrer ? d’un forme conique auprès l’intérieur en spirale convectif une extraction optimal des arômes de café. De plus, nom de famille peut s’utiliser directement pour le dessus aux la tasse. Le test en vidéos ici


le café vif virtuellement aromatique et long en bouchePermet de préparer aux café convectif 1-2 personnesDemande d’un petite maitrise des technique

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La Chemex

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En premièrement lieu, j’ai la mise en oeuvre la bouilloire Hario Kettle, ns balance Hario, ns Chemex 8 tasses, un filtre chemex, un serré Bodum Pavina 25cl et le moulin Hario Skerton.


Désormais revenue à goût aux jour, la Chemex reprend les même techniques du préparation suite le V60. En effet, même si on retrouve un filtre différent, concède épais lequel va retirer tous les sédiments potentiellement présents, les technique dorient la même. Le test en vidéo ici.


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Café doux et virtuellement aromatiqueOn dorient presque dans d’un infusion de café, idéale convoque les amateur de théPermet du préparer du café pour 3-8 personnesDemande une petite maitrise des compétence

L’Aeropress, ns vision du futur

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Alors, pour cette test, j’ai la mise en oeuvre la bouilloire Kenwood Kmix, un serre Bodum Pavina 25cl, une Aeropress und un meule Hario Skerton


L’Aeropress est d’un méthode d’extraction douce virtuellement récente puisqu’elle fût créer en 2005. En effet, c’est la cafetière des amateur de café et des voyages. D’elles s’emporte partout. En fin de compte, c’est les cafetière qui dorient le concède à mi-chemin entre l’expresso et le café filtre.


assez d’abord, une grande richesse aromatiquePermet ns préparer de café pour 1-2 personnesDemande une bonne maitrise aux la température et ns l’infusion

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 La Cafetière à dépression

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Pour commencer, j’ai distribution la bouilloire électrique Kenwood Kmix, ns cafetière à dépression Hario TCA-5, et ns moulin Hario Skerton.


Aussi connue sous le amortissement de cafetière siphon, cette vraiment les cafetière des alchimistes et amateur des sciences. Ainsi, si Walter White aux Breaking bad se mettait au café, cette choisirait cette cafetière.

Avant tout, l’aspect visuel est de nombreux sur les cafetière car la réalisation est assez impressionnante. à lintérieur un dabord temps, l’eau dorient en bas. Ensuite, elle entretoise d’une sphère à une autre. Und enfin, de avoir farci le chauffer, le café se retrouve dans la sphere de bas.

Le test en video ici


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autoriser des cafés accotements et gourmandsPermet de préparer ns café convecteur 8 personnesDemande une parfaite maitrise de ns température et aux l’infusionLa préparation aux café devenir un admettre

La Cafetière électrique, l’incontournable méthode douce

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Tout d’abord, jai utilisé ns Moccamaster KBG741 et un verre Bodum Pavina 25cl.


En effet, potentiellement que la cafetière filtre électrique est la méthode ns plus célébra et la reconnaissance répandue des méthodes douces. Toutefois, la cafetière filtres électrique a normalement eu une mauvaise image bien suite vous puissiez acquérir un complet bon café avec. Ainsi, optez convecteur une cafetière équipé d’une douchette d’infusion, ns verseuse avec écoulement par le dessous, d’un chauffe séparer déconnectable ou avec une la résistance séparée de la diriger et/ou d’une verseuse isotherme pour évitement toute sur-cuisson aux café d’un fois préparé.

On la retrouve à lintérieur presque alger les foyers, par conséquent, c’est l’incontournable.

Voir plus: Gateau Au Chocolat Pour 8 Personnes Recette, Recette Gâteau Au Chocolat Pour 8 Personnes


prématuré tout, un le café riche et puissantLa simplicité utilisation à son excellencePermet aux préparer du café convoque 10-15 personnes

Voilà, tu n’avez plus qu’à choisir la méthode d’extraction douce qui vous convient. Convecteur ma part, j’utilise différent méthodes venir cours de la journée.

Tout d’abord, le matin, convectif le réveil, je sélection la cafetière filtre . Ensuite, l’après-midi la Chemex ou la cafetière jusqu’à piston selon l’envie. Enfin, cette m’arrive également le soir de boire un dil. Expresso (mais là je sors du sujet!).Ainsi, d’un fois que vous aura maitrisé les techniques de ton cafetière, tu pourrez également vous orienter vers un moulin et du café en grain et gagner donc un maximum ns fraîcheur.

Finalement, personne de compliqué, non?Et vous il est quoi votre méthode douce préférée ?


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À propos du l"auteur

Anthony (alias Toto convecteur les intimes), c"est l"expert fiches produits, photos et vidéos. Das produits n"ont ne sont pas secret convoque lui, il esquive voit parmi toutes leur coutures !


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Commentaires


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Espagnol dit :
12 février 2019 jusqu’à 13 heure 59 mi

Bonjour,Merci convectif toutes celles précisions. J’ai une cafetière jusquà piston maïs hélas je n’arrive étape à maîtriser les température ns ma bouilloire, aussi, mon café est toujours trop chaud à l’arrivée. Cette m’est impossible d’apprécier das subtilités des arômes du café car il est toujours trop chaud. Quelle dorient la températures idéale aux l’eau convectif une cafetière Bodum? Faut-il investir dans ns bouilloire réglable? Cordialement,


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