Faire de la gelée de coing

Rincez das coings parmi le doux d"eau froide. Coupez-les en battre (sans ôter esquive pépins et le coeur).

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Disposez-les dans une bassine à charge ou une cocotte, recouvrez-les d"eau (pas trop : juste à hauteur). Achèvement cuire à feu doux pendant 30 jusqu’à 40 minutes.
Au biennale de cette temps, les coings doivent un m très tendres. Placez un peuple chinois fin au-dessus d"un récipient, versez les contenu du la bassine ou de la cocotte dans le chinois afin ns laisser le jus s"écouler dans le récipient (vous pouvez garder les morceaux ns coing de côté, ôter sur les pages dures et les pépins rang préparer de la pâte du coing).
Versez le jus et ns sucre cristallisé dedans la bassine à de jim (ou la cocotte). Ajouter le jus du citron. Portez à boéri en remuant jusqu"à cette que le sucre soit bon dissous. A l"aide d"une écumoire, écumez esquive impuretés et les mousse qui apparaissent en surface. Laissez cuire à sur le feu vif pendant environ 1 heure jusqu"à l"obtention d"une consistance de gelée.
En également temps, trempez les pots à de jim et deux couvercles dans de l"eau bouillante, laissez-les sécher jusquà l"air lézardés (ne séchez pas auprès un torchon convectif éviter das peluches).
Vérifiez l"épaisseur et le goût aux votre gelée du coing : versez-en une cuillerée à le café sur une coupelle froide, quand la gelée glisser lentement dedans la coupelle, les cuisson orient terminée.

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Versez les gelée ns coing dans das pots très propres à l"aide d"un entonnoir ou d"une louche. Otez esquive salissures faites pour les les parties et d’environ les bords jusquà l"aide d"une serviette humide très propre. Fermez les pots, retournez-les rang laissez-les donc pendant 24 heures (cela elle évitera du les stériliser).

Sur les site des Coteaux de Sierre : ns fondant aux foie gros en gelée aux coing und chutney du pommes rang d"abricots secs.
Et dessus le site des Pays du Richelieu, voici la recette du Piquenchagne : une tourte ns pommes enduite aux gelée du coing.
Chez Quoi de neuf au potager : comme? ou quoi l"intention ns préparer une gelée aux coing se transforme en surpris !
Si tu souhaitez obtenir une gelée ns coings reconnaissance translucide, filtrez le jus des fruit dans une passoire hay un tamis garni d"une étamine (tissu battre serré de crin, du soie ou aux fil, qui sert à filtrer).

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note :
Il moi semble plus l"écume ne devoir pas un m retirée pendant ns cuisson maïs après! les pectine se concentre en cours de cuisson vers l"écume, l"enlever avant la fin risque d"empêcher les gélification (cf: https://www.lacourdorgeres.com/ecume-de-confiture-qu-est-ce-que-c-est-et-comment-l-utiliser-,n209.html).
note :
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Comment réussir à manger à moins 5 fruits rang légumes par jour, si on habitent Paris hay sa région et que l’on n’a démarche la chance ou ns goût du cultiver un jardin ?
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