EPAULE D AGNEAU EN COCOTTE AU MIEL

Malgré la douceur, l’automne s’installe entier doucement. Nous reste dessus le sujets « douceur d’automne » de menu précédent avec les recette d’épaule d’agneau confite und fondante qui va mijoter entier doucement dans sa cocotte. Em l’ai accompagné d’une cocotte de pommes du terre grenailles (recette ici).

INGREDIENTS : 4-6 personnes

1 côtoient d’agneau12 gousses d’ail 2 feuilles ns laurier2 càs du miel2 branches aux romarin2-3 branches de thym1 botte aux carottes fanes150 ml de vin blanc sechuile d’oliveSel, poivre

PREPARATION :

Dans d’un cocotte commettre dorer à feu vif l’épaule d’agneau pour toutes le sien faces. Enlever de feu, ajouter le miel, esquive gousses d’ail, le laurier, le thym et ns romarin. Mouiller auprès le de lalcool blanc. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.Enfourner dedans le 4 préchauffé jusquà 150°C. Après 2 heures, ajouter les carottes épluchées entières und poursuivre ns cuisson pendant alentours 3 temps à 120°C jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.


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