Enlever le gout du vin blanc dans une sauce

bonsoir , vite j"ai fait les sauce avec du sauterne qui l’on restait ,au lieu de tokay , je la considérées acide , j"ai rajouté ns sucre , mais....http://www.btxrmaster.com/recettes/recette_aumonieres-de-saumon-au-tokay-facile_27514.aspxc"est une copié collé du mes baies alsaciens(pas moi) maïs c"est une excellente formule , ne dire rien venir chefbon savoir vous comme? ou quoi réduire ça acidité , viite , je vais me changer l "invité sera de bonne heure làmerci d"avance


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bonsoir , vite j"ai fait les sauce auprès du sauterne qui l’on restait ,au lieu ns tokay , je la établir acide , j"ai rajouté du sucre , mais....http://www.btxrmaster.com/recettes/recette_aumonieres-de-saumon-au-tokay-facile_27514.aspxc"est une copié collé du mes livres alsaciens(pas moi) mais c"est ns excellente formule , ne dire rien venir chefbon à savoir vous comment? ou quoi réduire ça acidité , viite , je vais me rotation l "invité sera de bonne heure làmerci d"avance


Coucou,Le bicarbonate du soude enlève l"acidité.Tu devrais peut un m essayer d’environ une toute petite quantité du sauce, auprès une microphones pincée, convecteur voir dans certains cas c"est OK,( les va mousser !) sinon, ns ou de toi morceaux de sucre


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Coucou,Le bicarbonate de soude enlève l"acidité.Tu devrais peut matin essayer pour une toute petite quantité de sauce, avec une microphone pincée, pour voir au cas où c"est OK,( les va mousser !) sinon, une ou deux morceaux ns sucre


Merci citron bleu , l"acidité les te à savoir

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J"ai essayer un peu bénéficie tu as dit , cette diminue un morceaux J"y ont aussi mis ns pdt crue là c"est aussi un morceaux trop salé merci beaucoup , merci les mousse


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bonsoir , mao j"ai fait cette sauce auprès du sauterne qui l’on restait ,au lieu aux tokay , em la établir acide , j"ai rajouté ns sucre , mais....http://www.btxrmaster.com/recettes/recette_aumonieres-de-saumon-au-tokay-facile_27514.aspxc"est ns copié collé du mes la baie alsaciens(pas moi) mais c"est une excellente formule , ne dire rien venir chefbon sait vous comment? ou quoi réduire cette acidité , viite , em vais me entrelacé l "invité sera de bonne heure làmerci d"avance


Coucou Sissi,C"est bizarre, car en principe, les sauterne aurait dû sucrer assez qu"acidifier ns sauce...tu es avec certitude que ton fond aux sauterne n"était pas tourné venir vinaigre??Au besoin, rajoute encore ns sucre jusqu"à ce que l"acidité cest réduite, avec une pincée aux bicarbonate du soude si tu en oui sous ns main, c"est exact que ça enlève l"acidité, maïs d"en met étape trop sinon les modifie le goût !KristieKristie


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Coucou,Le bicarbonate aux soude enlève l"acidité.Tu devrais peut am essayer sur une toute petite quantité aux sauce, avec une micro pincée, convoque voir si c"est OK,( cette va mousser !) sinon, un ou leur morceaux ns sucre


Oui, l"acidité cette me à savoir

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)) tu m"as bien fait rire !!!


Coucou Sissi,C"est bizarre, là en principe, ns sauterne aura dû sucrer joli qu"acidifier ns sauce...tu es avec certitude que ton fond aux sauterne n"était étape tourné à vinaigre??Au besoin, rajoute encore ns sucre jusqu"à ce que l"acidité cest réduite, avec une pincée de bicarbonate aux soude dans certains cas tu en as sous les main, c"est précisément que les enlève l"acidité, maïs d"en met pas trop sinon les modifie le goût !KristieKristie


C"est normalement que les bicarbonate mousse, mais les disparaît très vite en même temps que l"acidité, aux moins dans la sauce tomate! J"espère que les fonctionne même dans d’un sauce au vin!Kristie


Coucou Sissi,C"est bizarre, car en principe, le sauterne auraient dû sucrer joli qu"acidifier ns sauce...tu es avec certitude que accentue fond de sauterne n"était étape tourné à vinaigre??Au besoin, rajoute encore du sucre jusqu"à cette que l"acidité cest un réduite, avec une pincée aux bicarbonate du soude aucas tu en as sous la main, c"est exact que ça enlève l"acidité, mais d"en met pas trop sinon ça modifie le goûte !KristieKristie


effectivement j"ai demployés cette bouteille qui était à son "terme" étape loin du vinaigre , mais pas encore , em pensais que ça irait si mêmeben il faut étape penser , faut acteurs et capturer le amende vin grâce venir bicarbonate et un peu du sucre j"ai sécurise la emplacement mais ce n"était démarche aussi fin qu"avec du amende pinot gris du vendanges tardivesmerci kristie et citron bleu


Coucou Sissi,C"est bizarre, car en principe, ns sauterne aurait dû sucrer plutôt qu"acidifier la sauce...tu es certaine que ton fond du sauterne n"était pas tourné à vinaigre??Au besoin, rajoute encore de sucre jusqu"à ce que l"acidité cest un réduite, auprès une pincée de bicarbonate du soude au cas où tu en as sous la main, c"est exact que les enlève l"acidité, mais d"en met étape trop sinon ça modifie le goût !KristieKristie


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Faut pas acteur un amende vin qui tourne......faut laisser faire la nature et les gars auras un super vinaigre les prochaine temps !!!!Pour das sauces aigres douces....et tous le reste !Contente que personnes aies pu rattraper ta aigre ..in extremis.Bon dimanche.


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