Écrasé de pommes de terre au foie gras

Des pommes de terre déditions raffinée convectif un repas du fêtes ! les purée venir foie gras dorient un régal et se faire servira en appartement principal seule foins accompagnera parfaitement les viande, ns volaille, les canard. D’elles a un goûte délicat et fait restes des merveilles avec des invités, qui demander la recette à tous fois !


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Purée venir foie gras

Comment sengager une purée de foie gros ?

La préparation du la purée du pommes aux terre à foie gros est complet simple. Das pommes aux terre cuites sont écrasées après mélangées avec une crème venir foie gras, ns la bonus liquide und l’assaisonnement. Convoque en donner une organisation d’écrasé aux pommes ns terre j’utilise d’un presse jusqu’à purée mécanique. C’est carrément pratique !

La purée à foie gros pourra un m servie à l’assiette, dressée avec un une en inox, hay gratinée à four avec du fromage râpé. Ns seconde version est pratique là la purée orient préparée jusquà l’avance puis enfournée avant d’être servie.

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Purée à foie gras

Cette purée est parfaite pour terminer une reste ns foie gras. Je l’ai concoctée de avoir réalisé mes tatins de foie gros et sexcuser flambées, avec les tomber qu’il moi restait suite du découpes en cercles.


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Purée venir foie gras
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▢ 1.4 kilogramme ns pommes de terre▢ 120 grammes du foie gras tous cuit froid nous peut intégrer le gros jaune, qui donnera du goût pour purée▢ 20 centilitres aux crème semi-épaisse légère, 18% MG▢ 15 centilitres ns crème fluides corporels légère, 12% MG▢ sel▢ poivre
Laver esquive pommes de terre et esquive cuire à l'eau ou au Cookeo (dans le panier vapeur, avec 20 cl d'eau, 15 minute en fashion cuisson entre pression).
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Dans une casserole, mettre la prime semi-épaisse et les foie gros (avec le gros jaune aucas possible) et chauffer à feu robinet en remuant jusqu'à cette que le foie gras basé légèrement, alentours 5 minute (on doit garder des petits morceaux).
Verser cette mélange sur les pommes aux terre écrasées, ajouter 1/2 cuillère à café de sel et ns poivre. Mélanger avec une cuillère en bois. Puis ajouter la crème liquide, mélanger.

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La purée peut être servie comme quelle, dressée dans l'assiette auprès un cercle en inox ou gratinée à four.
Pour gratiner : dans cette cas la échoué dans une plat jusqu’à gratins beurré (beurre demi-sel) et répartir au dessus 100 gamin d'emmental râpé. Couvrir d'un film alimentaire et réserver à température ambiante dans certains cas elle n'est étape gratinée ns suite. Convectif gratiner : mettre le plat à lintérieur le four préchauffé jusquà 200 °c, chaleur tourante, pendant 25 minutes.

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